野菜料理

鮮やかな黄色やオレンジがパッと目を引くコリンキーは生食可能なかぼちゃの仲間です。皮も柔らかいため包丁でカットしやすく、調理が簡単にできます。さらに、コリンキーは栄養も豊富な野菜です。今回は選び方や調理方法、おすすめレシピを紹介します。

SHIORI | 2022年5月7日

「バターナッツかぼちゃ」はねっとりとした食感と濃厚な甘味が特徴のかぼちゃです。通常のかぼちゃ同様におかずとして調理してもおいしいですが、スープやお菓子にしても美味しくいただくことができるのが魅力です。バターナッツかぼちゃの魅力に迫ります。

吉川 | 2022年4月27日

葉先がフリル状になったフリルレタスは、主にサラダに使われる葉レタスの一種です。細かく縮れているため、少ない量でもボリューム感があるのが特徴です。フリルレタスといっても、品種は様々です。今回は、フリルレタスの特徴やおすすめレシピ、栽培や保存の方法をご紹介します。

SHIORI | 2022年4月17日

観光スポットとしても人気の埼玉・秩父には、じゃがいもを使った不思議な郷土料理「みそポテト」があります。みそポテトは味噌で有名な秩父ならではのレシピで、地元では小学校の給食にみそポテトが出ますし、秩父のおいしい食べ歩きグルメとしてもおすすめです。

akemi | 2022年3月11日

ほんのり甘くて食べやすい枝豆は、おつまみにおすすめの食材です。枝豆にはいろいろな種類があり、種類によって旬の時期やおすすめの産地が違います。そんなおいしい万能食材・枝豆について、種類別の旬や産地、人気のおいしい食べ方と併せてご紹介しましょう。

akemi | 2021年11月25日

いろいろな料理に使えるしめじは、低カロリーといわれる食用きのこです。低カロリーなきのこはダイエット料理によく使われますが、糖質オフダイエットではカロリーではなく糖質に注目します。そこでダイエットにおすすめ食材・しめじのカロリーと糖質を詳しくご紹介しましょう。

akemi | 2021年11月24日

クセがなく食べやすいオクラは茹でオクラにすることが多いのですが、生でもおいしい野菜です。ただし生で食べる場合も下処理をしないと食味が悪くなります。そこで生でオクラを食べるための下処理方法を、おいしいオクラの見分け方や簡単にできるレシピと併せてご紹介しましょう。

akemi | 2021年11月9日

一年じゅう食べられる里芋は、ねばりが特徴の食材です。食べる際には皮むきをするのですが、ねばりがあるので上手に皮むきができないという悩みもあります。そこで簡単で時短にもおすすめな里芋の皮むき法を、皮むきの基本や簡単にぬめりをとる方法と併せてご紹介しましょう。

akemi | 2021年10月2日

子どもから大人まで大好きなコロッケには魅力が詰まっています。コロッケはスーパーやお惣菜屋などでも手軽に購入することができ、自宅でも簡単に作ることができます。今回は、コロッケの魅力や自宅で作れるレシピ・余ったコロッケのおすすめアレンジレシピなどを紹介します。

mi-sa0380 | 2021年9月28日

栄養豊富で食卓にお馴染みのほうれん草には、ほうれん草独特のえぐみや尿路結石の原因といわれるシュウ酸が多く含まれています。シュウ酸は調理方法を工夫すれば除去できるので心配はいりません。シュウ酸とはどんな物質か、どのように調理したら良いかをご説明いたします。

uzimodo | 2021年9月26日