ご飯のお供【佃煮】おすすめランキングTOP7！定番の海苔やイナゴも

「佃煮」は、小魚などを醤油や砂糖などで甘辛く煮詰めた日本の料理です。保存性が良い特徴から、常備食としても利用されています。甘辛い味付けは白ご飯や酒と相性が良く、朝食から晩酌まで幅広いシーンで楽しめます。

佃煮に使われる食材は小魚や海藻、貝類など豊富です。老舗店や高級食材を使用した佃煮はギフトにもおすすめで、進物や帰省土産にも選ばれています。

佃煮の名前は、江戸の佃島（現在の東京都中央区）が由来と伝えられています。佃島は離れ小島だったため、漁業をするのに適した土地でした。漁民は漁獲した白魚を江戸幕府に献上し、残った小魚や貝類などは、保存が利くように煮込んでいました。

小魚を煮込んだ「小魚煮」は佃島の地名から、佃煮と呼ばれるようになります。佃煮のおいしさと保存性の高さが評判になり、全国に広まったと考えられています。

「しぐれ煮」や「甘露煮」は佃煮と調理法や見た目が似ている事から、混同してしまう方もいます。しぐれ煮は佃煮の一種であり、千切りの生姜と醤油を加えて作ります。しぐれ煮の発祥は三重県桑名市といわれ、桑名で獲れるおいしいハマグリを使って作られたのが由来です。

甘露煮のルーツは中国とインドにあるといわれています。甘露煮には水飴や砂糖が使われ、艶やかな見た目も特徴の一つです。甘露煮は、佃煮より甘めに仕上げてあるものが一般的です。

豊富な栄養を含む佃煮を普段の食事にプラスする事で、バランスの良い献立になるでしょう。味の濃い佃煮は、弁当のおかずにもぴったりです。

佃煮おすすめランキング、今回第7位に選ばれたのは「丸虎食品工業 大海の野菜 150g」です。丸虎食品工業は香川県の小豆島にあり、約70年もの間、佃煮を製造し続けています。佃煮が人気を集めている理由の一つは、厳選された小豆島産の醤油を使用している点です。

小豆島は「醤油の町」といわれています。小豆島は醤油造りに適した良質な原料と、温暖な気候に恵まれた環境です。丸虎食品工業では素材の持つ味を引き出すために、小豆島産の中でも、佃煮と相性の良いものを使っています。

大海の野菜は年間25万本の販売実績を誇る、通販でも人気の佃煮です。大海の野菜には海苔やひじき、もずく、昆布の4種の栄養豊富な海藻が使われています。海苔などを使用した海藻の佃煮は、温かい白ご飯と相性が良いです。シンプルながらも、味わい深い一品に仕上げられています。

大海の野菜は餅に乗せても、おいしいと評判の佃煮です。餅の表面が少し焦げる程度に焼き、大海の野菜をトッピングしてください。大海の野菜の海苔の香りが広がり、香ばしい餅の風味とマッチしています。大海の野菜は卵焼きにもおすすめで、弁当のおかずになる佃煮です。

「グルメショップすみよし イナゴの佃煮」は、栄養をたくさん含む人気の商品です。イナゴはタンパク質やカルシウム、ビタミンAを豊富に含む昆虫です。戦時中や戦後の食糧難の時代には多くの方がイナゴを食べて、生きて行くのに必要な栄養を摂取していました。

イナゴの佃煮は昔から長野県や群馬県などで食べられており、現在も食用として人気があります。グルメショップすみよし イナゴの佃煮は甘く濃い味付けなので、ご飯のお供や酒の肴にもおすすめです。イナゴの外側はサクサクした軽快な食感で、噛むごとに旨味が広がるでしょう。

使う素材によって個性が出る佃煮は、100種類以上あるといわれています。特に海産物を使用した佃煮の種類が豊富で、魚や貝、海藻なども人気です。

「海鮮山鮮本舗 まぐろ佃煮セット」には、熟練の職人が捌いた高級まぐろを使っています。使用部位は、しっかりした肉質とコラーゲンを多く含んだ、まぐろの尻尾と腹（胴）です。セット内容は「まぐろ尾肉」と「ピリ辛まぐろ」、「マグロうま煮」の3種類です。

海鮮山鮮本舗のまぐろ佃煮は、バリエーション豊富な食べ方ができます。海鮮山鮮本舗のまぐろ佃煮はラーメンやうどん、パスタとも相性が良く、トッピングとしても使ってみてください。

ピリ辛味はトーストや、サンドイッチのアレンジが楽しめます。バターやマーガリンでコクをプラスすれば、よりおいしく食べられます。うま煮はレタスやキュウリなど、好みの野菜を生春巻きと一緒に包む食べ方がおすすめです。佃煮の甘辛タレによって、野菜が食べやすくなると評判です。

「うなぎ専門店 浜名湖山吹 国産うなぎの佃煮」は、ギフトにも選ばれている人気商品です。うなぎはよく蒸した関東風なので、皮まで箸で簡単に切る事ができます。浜名湖山吹ではうなぎを山吹秘伝のタレで浅炊きしており、通常の佃煮よりも塩分が控えめです。

うなぎの佃煮は新鮮な刻み生姜を加えた商品で、風味豊かに仕上げられています。セットに含む「きも煮」には、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が使われています。代々受け継がれてきたタレは甘辛味で、香ばしく、肝のほろ苦さも楽しめる一品です。

佃煮は和食をはじめ、パンやワインなど洋風のメニューにも合います。佃煮をさまざまな料理や食材と組み合わせて、お気に入りの食べ方を見付けてみましょう。

手土産やギフトにも選ばれている佃煮は、「海産物松村 十六島海苔入り佃煮 5種セット」です。十六島海苔（うっぷるいのり）とは、1300年前から名前が知られている高級天然岩海苔です。

十六島海苔の収穫は、12～2月の極めて短い期間で行われます。荒波で育った岩海苔をシマゴと呼ばれる人が、手摘みで収穫しています。

海産物松村の佃煮は、十六島海苔を独自にブレンドした商品です。5種セットでは、出雲の貴重な天然岩海苔を食べ比べできます。十六島海苔の風味と食感をダイレクトに楽しめるのは、「プレーン」の佃煮です。「茎わさび」は、わさび特有のツンとした辛味と海苔の甘みを味わえます。

「きのこ」の佃煮はきのこの甘さによって、海苔の甘さを引き立たせた商品です。「海の野菜」にはひじきや昆布などの海藻が入っており、シャキッとした歯応えがあります。「緑黄色野菜」には人参やごぼうなどが使われ、海と陸のそれぞれの野菜の風味が合わさっています。

「辰屋 神戸牛 佃煮・しぐれ煮セット」は、神戸牛を2種類の味付けで楽しめる商品です。神戸牛は世界一のブランド牛と称賛されており、赤身はきめ細かく上品な甘さです。最高級の霜降り肉と呼ばれる神戸牛は、食に精通するセレブリティからも愛されています。

辰屋では佃煮に保存料や化学調味料を使っておらず、伝統の味を守っています。神戸牛の佃煮は生姜の風味をきかせた味わいです。神戸牛を厚めにカットしており、肉の食感を楽しめます。しぐれ煮は薄切り肉を煮込んだ一品で、粒山椒のピリッとした辛味が脂の甘みを引き立てています。

「新橋玉木屋 つくだ煮詰合せ 江戸前佃煮8種入り」は、創業1782年の老舗佃煮屋による人気商品です。新橋玉木屋は自社工場で生産を行っており、販売に至るまで、一貫した品質管理を心掛けています。佃煮には素材ごとに煮込んだタレを継ぎ足した、門外不出のものを使っています。

新橋玉木屋の佃煮は江戸時代から変わらない製法で作り、三世紀に渡って愛されています。佃煮には保存料や着色料を使っていないので、大切な方へのギフトにもおすすめです。

江戸前佃煮セットに入っている「あみ」は、国産のいさざあみの佃煮です。幅広い年齢層から好評を得ています。「あさり」は生姜をきかせた種類で、炊き込みご飯にもアレンジできます。「えび」はサクサクした食感と、香ばしさが特徴的な商品です。

「かつお角煮」は風味豊かで、タレの旨味が口に広がるでしょう。「細切昆布」は、北海道産の日高昆布を使用した一品です。「味道楽」は、かつお節に松の実やクコの実を加えています。「ちりめんしらす」はカリッとした香ばしさと、甘めの味付けがおいしいと評判です。

「帆立貝」は北海道産帆立を使った商品で、白ワインに合う味付けです。つくだ煮詰合せ 江戸前佃煮8種入りは、新橋玉木屋の人気商品を詰め合わせたセットです。

佃煮は様々なギフトのシーンにも選ばれています。老舗店が守り続けてきた伝統の味や、高級素材を使用した佃煮は、目上の方へのギフトに相応しい逸品です。数種類の佃煮がセットになった商品は食べ比べできる楽しさがあるので、ぜひギフトに選んでみてください。