熊本で美味しい寿司が食べられる名店15選！高級店からお得なランチまで

熊本といったら、くまモンと馬刺しを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。実は熊本は、同じ刺身でも、馬だけではなく、魚も美味しいです！くまモンも、東京の寿司店で熊本産の鮮魚のお寿司をアピールしたことがあるそうです。

熊本県は東シナ海に面していますが、熊本市内から約2時間の場所にある天草では漁業が盛んで、毎日新鮮な魚が水揚げされています。天草で水揚げされた魚は熊本市内の市場に直送されてきます。このため、熊本市内には新鮮なネタを楽しめる寿司店がたくさんあります。

熊本で寿司を楽しめる店の種類は豊富で、名店や高級店から食べ放題、持ち帰りができる店まで、様々なお店が軒を連ねています。

この記事では、熊本の地元の人からも人気のおすすめ寿司、熊本の高級寿司の名店、熊本の個室で落ち着けるお寿司屋、熊本のコスパの良い人気寿司屋、熊本のランチ食べ放題のあるお寿司の人気店をご紹介します。

熊本には熊本城や阿蘇山、黒川温泉など観光を楽しめるスポットもたくさんあります。アクセスは、羽田空港から阿蘇くまもと空港までは飛行機で約2時間です。東京駅から熊本駅までは、新幹線で約5時間50分です。

寿司といえば、お土産の持ち帰りも魅力の一つです。この記事では、持ち帰りができるお店も紹介しています。観光に疲れたら、持ち帰りにしてホテルでお寿司もいいかもしれません。熊本でお寿司を堪能する旅に出かけてみてはいかがでしょうか。

ここでは、熊本の地元の人からも人気のおすすめ寿司4選をご紹介します。熊本を知り尽くす地元の人からも人気のお店は信頼ができ、是非行ってみたいお店です。ランチがお得な名店や、寿司だけでなく熊本の郷土料理も楽しめる名店が登場します。楽しみにご覧ください。

水前寺東寿司（あずまずし）は、創業70年以上の、おすすめ老舗寿司店です。入り口脇には金魚がいる水路が配されており、少し面白いお店ですが、和の落ち着いた空間でお寿司を食べることができます。

水前寺東寿司は、熊本の地元の人から愛されており、特にお得なランチが人気です。好きなネタ8貫を選ぶことができ、他に吸い物、サラダが付きます。茶碗蒸しを付けることもできます。

水前寺東寿司は、市電「国府」電停から徒歩約10分のところにあります。寿司の持ち帰りもできます。

味良（みよし）は、熊本市内に2店舗ある、地元の人からも人気のおすすめ寿司店です。塩で食べるという少し変わった寿司の名店で、醤油につけて食べるよりも素材そのものの味をより楽しむことができるため、さっぱりとした白身が特におすすめです。

こだわっているのは塩だけではなく、ワサビがポイントとのことで、静岡産の本ワサビを使用することもあるそうです。塩が素材の甘みを引き出し、ワサビがキリリと上品な香りを演出するお寿司を、あなたも食べてみてはいかがでしょうか。

塩で食べるお寿司は、おまかせコースの松・竹・梅コースです。市電「健軍町」電停から徒歩約5分のところにあります。寿司の持ち帰りもできます。

大和寿司は、熊本市南区荒尾アクアドームの入口近くにある、お寿司や釜飯をカジュアルに楽しめるお店です。アクアドームとは、熊本市総合屋内プールのことです。アクアドームを利用するファミリーなど、地元の人からも人気でおすすめのお店です。

ちらし寿司や季節限定メニュー、丼・定食など、メニューはたくさんあり、どれにしようか悩んでしまう程です。お子様限定ミニミニ寿司などもあるので、老若男女問わずおすすめです。大和寿司は、ボリュームもたっぷりだと評判です。

大和寿司は、寿司の持ち帰りもできますが、お店から10キロ圏内を配達エリアとして、無料で出前を受けています。配達料金が無料とはお得でおすすめです。メニューは弁当・幕の内やちらし寿司、盛り合わせ寿司の他、刺身や天ぷらなどを盛り合わせた鉢盛もあります。

単品の出前は受けてもらえないこともありますので、予約の際に相談して決めるようにしましょう。

寿司 おでん 瓢六（ひょうろく）は、熊本城から徒歩約6分のところにある、郷土料理・寿司の名店です。創業50年以上の老舗で、場所柄、観光客も多く訪れますが、地元の人からも愛され、1週間以上前の予約が必要なほど人気のお店です。

ビルの奥まったところにある隠れ家的なお店ですが、大きな暖簾が目印です。昭和の和食居酒屋のようなノスタルジックな雰囲気の中でお寿司を楽しむことができます。飲んだ〆でお寿司を頼む方もいるそうです。とろ鉄火や〆サバ寿司もおすすめです。

ベテラン女性スタッフのテキパキとした仕事ぶりと気配りも気持ちがよく、何度でも来たいと思えるお店です。ランチはなく、ディナーのみの営業です。

熊本に行ったからには、熊本の郷土料理も食べておきたいところです。寿司 おでん 瓢六（ひょうろく）では、寿司・おでんはもちろん、馬刺しやからし蓮根などの熊本の郷土料理も提供しています。

おでんの屋台から始まったという寿司 おでん 瓢六（ひょうろく）では、地元の食材を使ったお料理をいただけるので、熊本城の観光に行った際には利用してみてはいかがでしょうか。

旅行先では美味しいお料理を食べたいものです。ここでは、熊本の高級寿司の名店4選をご紹介します。普段は高級寿司店というと足が遠のいている方も、旅先では少し財布のひもを緩めて、高級寿司店に行ってみてはいかがでしょうか。

金寿司は、こだわり高級寿司の名店です。50年以上寿司職人をしている店主が、築地・千葉・田崎（熊本）・地元の契約漁師から取り寄せた新鮮な魚介を用い、江戸前の技術で提供しています。東京・銀座や千葉で研鑽を積んでいるという店主の腕は本物で、高級なのも納得です。

毎日30種類以上もの食材を用意しており、醤油は関東味（辛味）、九州味（甘味）、オリジナル（まろやか）の3種類から好みの物を選んでいただくことができます。人気はイクラや卵焼きですが、寿司から一品料理まで、職人の技が光ります。

市電「辛島町」電停から徒歩４分のところにあります。ランチはなく、ディナーのみの営業です。

寿司 仙八は、ミシュラン2つ星にも輝いたことがある高級寿司の名店です。「守るべきものは守り、打ち破るべきは打ち破る」という店主の信念のもと、時間も手間暇も惜しまずに仕込まれた寿司やスペシャリテがお客様に提供されるのを待っています。

ネタは職人が熊本市の田崎市場で厳選し、仕入れたものを使用しており、シャリは100％国産米です。落ち着いた雰囲気の中で寿司がいただけます。

熊本でも一、二を争う程美味しいという高級寿司 仙八は、市電「花畑町」電停から徒歩約2分のところにあり、熊本城からは徒歩約6分です。月～木曜日はランチはなく、ディナーのみの営業です。

すし割烹 吟松は、和食歴30年の店主が、熟練の技で旬の食材の魅力を最大限に活かした寿司を提供している、高級寿司の名店です。店主は日本料理店と寿司店で経験を積んでいるため、鮨と割烹料理の両方を楽しめます。

ネタは自慢の目利きで毎日市場から天草産の地魚を仕入れており、シャリは熊本県産の米を使用しています。「温故知新」を信条に伝統と新しさを併せ持ったその技で、魚介の特性や状態を見て味を補い、美味しさを引き立たせる独創的な料理を提供しています。

店主の人柄もよく、楽しく話しながら美味しい料理を楽しめます。市電「熊本城・市役所前」電停から徒歩約2分のところにあり、熊本城からは徒歩約5分です。

鮨と日本料理 下通本店 わか羽は、東京の人気店で経験を積んだ店主が提供する高級寿司の名店です。常時5産地の米を使い分け、シャリや土鍋と会話をするというこだわりっぷりで、四季における走りや旬の素材を使用した月替りの献立の懐石料理もあります。

日本酒のラインナップにもこだわって集めています。2名～4名利用可能の個室は3部屋あり、接待や大切な人との記念日などに利用できます。

鮨と日本料理 下通本店 わか羽は、市電「花畑町」電停から徒歩約4分のところにあり、熊本城からは徒歩約7分です。

大切な記念日に旅行をする方も多いのではないでしょうか。そんな時は、個室でゆったりと食事をしたいものです。ここでは、熊本の個室で落ち着けるお寿司屋3選をご紹介します。

弁慶は、ホテル日航熊本の7階にある日本料理店です。寿司カウンターがあり、和風庭園を眺めながら、天草の新鮮な海の幸を使ったお寿司を楽しむことができます。ホテル内のレストランとあって、一流の味とサービスを堪能できます。

個室は椅子個室が2つ、和座敷個室が2つの計4つあり、4名～16名まで対応が可能です。料理・サービス料の他に室料もかかりますのでご注意ください。

峰寿司は、熊本市内に本店を構える1971年に創業した老舗です。毎朝市場で買い付けた新鮮なネタを職人が心を込めて調理しています。峰寿司三年坂通り支店は、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気で食事ができる店舗です。

四季折々の食材を使用した会席料理を始め、寿司・和食・郷土料理を楽しむことができます。半個室があり、テーブル席最大20名、座敷席最大24名まで利用が可能です。

峰寿司三年坂通り支店は、市電「熊本城・市役所前」電停、「通町筋」電停から徒歩約5分のところにあり、熊本城からは徒歩約6分です。寿司の持ち帰りもできます。

鮨割烹 轍（わだち）は、「本格寿司を手軽にカジュアルに」をコンセプトとしたお店です。熊本市北区の植木町の植木温泉街の中にあり、広さ10坪ほどの小さな寿司店ですが、2名までの個室があります。

提供する寿司は本格的なもので、マグロは本マグロ、天草の魚介類を中心に厳選鮮魚のネタと、醸造酢にフルーツを漬け込んで熟成させた酢で作るシャリから出来ています。手作り・手作業にこだわっただし巻き卵と錦糸卵は毎朝一番に作るそうです。

季節の食材が詰まった寿司会席「轍御膳」は旬の味わいが楽しめておすすめです。寿司の持ち帰りもできます。

ここでは、熊本のコスパの良い人気寿司屋4選をご紹介します。美味しいお寿司をお得な値段で楽しみましょう！

相撲寿司大砲部屋は、いかにも大食漢の方が通ってそうなネーミングからもわかるように、コスパの良い人気寿司屋です。熊本の旬で新鮮な食材を、リーズナブルな値段で楽しむことができます。

店内はコの字型のカウンターが職人さんを囲む形にあり、アットホームで気さくな雰囲気の中でお寿司を食べられます。店内には季節のおすすめが産地とともに書かれています。上にぎりは旬な素材をまぜて10貫ほど握ってくれるのでおすすめです。

市電「花畑町」電停から徒歩約3分で、熊本城からは徒歩約7分です。ランチはなく、ディナーのみの営業です。寿司の持ち帰りもできます。

寿しまどか合志店は、市場直送の新鮮な地魚や期間限定のおすすめ品を豊富に取り揃えた、コスパの良い、人気回転寿司屋です。寿しまどかは、鹿児島・宮崎・熊本の回転寿司チェーン店です。

回転寿司としては少し割高かもしれませんが、ネタは大きく新鮮で美味しいものばかりです。日や時間によってはお寿司は回転しておらず、直接職人さんに注文して、その場で握ってもらうスタイルの場合があるそうです。

寿しまどか合志店は、JR武蔵塚駅から徒歩約20分のところにあります。寿司の持ち帰りもできます。

九州すし市場 西廻りバイパス店は、毎朝地場の魚市場から仕入れた生ネタにこだわり、寿司をリーズナブルな値段で提供している、コスパの良い、人気回転寿司屋です。取り扱う生ネタは少なくとも10種類近くあり、毎日おすすめとして様々な魚を提供しています。

魚を仕入れ、さばいて、握る、その工程全てに気を使い、職人が魚の美味しさを最大限に引き出しています。シャリは厳選した米を追い炊きすることで、ふっくらとツヤのあるシャリに仕上げ、海苔は有明産海苔の色・香り・風味が三拍子揃った最上級品を使用しています。

寿司は全皿100円で（2019年8月現在）、自慢の生ネタの他、炙りや軍艦などもあります。JR西熊本駅から車で約5分のところにあります。寿司の持ち帰りもできます。

九州すし市場は、熊本県を中心に九州に店舗展開している回転寿司チェーン店です。福岡県や宮崎県、鹿児島県にも店舗があり、合計で23店舗にもなります（2019年8月現在）。タッチパネルで注文ができるので便利です。

海鮮特急レーン 寿司じじや  南熊本店は、一つ前の九州すし市場と同じ会社が経営している、コスパの良い人気回転寿司チェーン店です。回転寿司チェーン店と言っても、回らないのが海鮮特急レーン 寿司じじやの特徴です。

2段ある上下特急レーンを利用した「完全フルオーダー制」を採用しています。その名の通り特急の電車の形をした入れ物にのって、注文した寿司が運ばれてきます。子供も大興奮！の仕掛けです。

生ネタやシャリなどにこだわっているのは九州すし市場と変わりません。海鮮特急レーン 寿司じじや  南熊本店は、JR南熊本駅から徒歩約8分のところにあります。

九州すし市場や海鮮特急レーン 寿司じじやでは、持ち帰りが可能です。お得なセット売りとなっており、その値段は破格です。新鮮な生ネタを持ち帰りで楽しんでみませんか。

焼肉、しゃぶしゃぶの食べ放題はよく聞くけれど、実は寿司にも食べ放題があります！ここでは、ランチの食べ放題がある熊本の人気寿司店2選をご紹介します。朝から観光で歩き疲れた足を休めに、ランチは食べ放題に行ってみませんか。

しゃぶ厘（しゃぶり）は、しゃぶしゃぶ・寿司のランチ食べ放題があるお店です。寿司だけでなくしゃぶしゃぶも食べ放題とはなんとも贅沢です。

ランチは7つの出汁から選べる鶏・豚しゃぶしゃぶ90分食べ放題1680円コースが基本ですが、寿司も食べ放題になる1980円のコースや、さらにいくら軍艦や鰻蒲焼などの寿司も食べられる2480円のコースもあります（2019年8月現在）。

平日限定で寿司のみの食べ放題もあります。しゃぶ厘（しゃぶり）は、JR荒尾駅から車で約9分のところにあります。

しゃぶしゃぶ 温野菜 熊本健軍店は、ランチでも、しゃぶしゃぶと寿司が120分食べ放題のコースが2780円から楽しめる（2019年8月現在）お店です。

2780円のコースでは、アンデス高原豚カルビとロース、竹筒鶏つみれ、鶏ももの4種類のお肉のしゃぶしゃぶと寿司が食べ放題となります。2980円のコースでは、さらに厳選牛のお肉も食べられるようになり、しゃぶしゃぶか特選鍋も選べ、肉の寿司が食べ放題となります。

ランチからもりもり食べたい方におすすめのお店です。市電「健軍町」電停から車で約7分のところにあります。

熊本の地元の人から人気のお店や、高級寿司の名店、コスパの良い人気寿司屋、ランチ食べ放題のあるお寿司の人気店などをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか。

熊本には美味しいお寿司の名店がたくさんあります。観光で熊本に行った際は是非お寿司を食べに行ってはいかがでしょうか。